餐饮业节约用水倡议书

　　全市餐饮服务单位：

　　今年以来，我市遭遇持续严重干旱，农业用水、工业用水、城市用水形势十分严峻!节水已成为刻不容缓的头等大事!

　　水是生命之源!没有水，农田不能浇灌;没有水，清洁卫生无从谈起;没有水，餐饮业不能洗刷;没有水，食品难以加工;没有水，就没有生意;没有水，就没有餐饮业!

　　面对严峻的缺水形势，我们应从自己做起，从现在做起，从点滴做起，节水抗旱!市食品药品监督管理局向全市餐饮服务单位发出节水倡议并提出节水措施：

　　1.在各处采用节水阀、节水龙头等控制自来水流量。

　　2.在厨房各个工作环节的操作过程中避免长流水;提早化冻食品，杜绝流水解冻。

　　3.使用餐具专用洗涤剂，提高冲漂效率，在保证消毒效果的前提下减少自来水的浪费。

　　4.对蔬菜的清洗应先浸泡、后清洗，以降低水耗，同时达到消除农残的目的。

　　5.对室外地面和墙(玻璃)面不要直接用自来水冲洗，可刷洗、擦洗相结合。

　　6.对厨房地面不要直接用自来水冲洗，用专用清洁剂刷洗和擦洗。

　　7.有条件的企业尽可能采用中水处理系统(包括对排水管道进行全面改造)，洗涤排水与冲便排水分别排放，收集洗涤排水经沉淀过滤等处理后中水回用。

　　8.加强对企业员工和消费者有关节约用水的宣传引导。

　　餐饮行业节约用水倡议书

　　各州(市)餐饮行业协会、全省各宾馆饭店、餐饮企业：

　　骄阳似火，大地干裂、水塘干涸......我省正遭遇百年一遇的罕见大旱灾，形势十分严峻!节水已成为刻不容缓的头等大事!

　　水是生命之源!没有水，农田不能浇灌;没有水，清洁卫生无从谈起;没有水，餐饮业不能洗检;没有水，食品难以加工;没有水，就没有生意;没有水，就没有餐饮业!

　　面对严峻的缺水形势，我们应从自己做起，从现在做起，从点滴做起，节水抗旱!省餐饮与美食行业协会向全行业发出倡议并提出节水措施：

　　一、 节水措施

　　1、采用节能型坐便器或坐便器水箱，并逐步将9升以上的坐便器改为6升型。

　　2、在坐便器水箱内安装节水芯，或在水箱内增加物体以减少用水。

　　3、在员工洗浴场所安装智能感应式节水系统，刷卡洗澡;或采取人工限时洗浴措施。

　　4、将公共卫生间的普通水龙头及冲水器更换为感应、延时等形式的节水龙头(器具)。

　　5、在各处采用节水喉、节水阀、节水龙头等控制自来水流量。

　　6、在厨房各个工作环节的操作过程中避免长流水;提早化冻食品，杜绝流水解冻。

　　7、使用餐具专用洗涤剂，提高冲漂效率，减少自来水的耗用。

　　8、对蔬菜的清洗应先浸泡、后清洗，以降低水耗，同时达到消除农残的目的。

　　9、对室外地面和墙(玻璃)面不要直接用自来水冲洗，可刷洗、擦洗相结合。

　　10、对厨房地面不要直接用自来水冲洗，用专用清洁剂刷洗和擦洗。

　　11、尽可能采用中水处理系统(包括对排水管道进行全面改造)，洗涤排水与冲便排水分别排放，收集洗涤排水经沉淀过滤等处理后中水回用。

　　12、采用喷灌、滴灌、管渗等先进灌溉技术，节约绿化用水。

　　13、制定和落实给水系统三级维护保养制度，及时发现和杜绝“跑、冒、滴、漏现象”。

　　14、不仅在自用区节控用水，而且在客用区也加强节控用水。

　　15、加强对企业员工和消费者有关节约用水的宣传引导。

　　二、自律措施

　　1、省餐美协及各州(市)餐美协将组织人员，定期不定期的开展节水检查工作，对节水工作表现好的企业给予行业通报表扬和媒体宣传，对不到位的给予提醒、帮助和批评;

　　2、两次受到批评的企业将在全行业进行通报;

　　3、两次受到行业通报的企业，将请媒体介入曝光。