学院咖啡屋创业计划书

发布时间:2017-11-17 来源:创业计划书

  “咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。下面给大家整理了学院咖啡屋创业计划书,一起来看看吧!

学院咖啡屋创业计划书

  学院咖啡屋创业计划书1

  市场定位

  云山水榭咖啡屋位于大学城的广外,与北校区的云山咖啡屋有着一脉相承的关系,但都作为广外大的一道风景。与北校区所不同的是南校区有着更广阔的市场。

  在格调方面,云山水榭咖啡屋仍为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客最好的享受 。

  咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员,同时也面向大学城各高校的师生,学生家长及参观人士。

  咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平,因为考虑到大学城内多为大一新生,消费意识不强,所以我们在价格方面会考虑得较全面,多推出大众价格的饮品;当大学城逐渐完善,学生层增多时,逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次,增加高格调的消费产品,同时保证价位的平衡,在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求。

  咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务,在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍,但对在这部分区域进行最低消费的设置,以保证成本的回收。

  管理理念

  1尊重餐饮业人员的独立人格

  2下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务。

  3互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。

  4营造集体氛围:既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性。

  5公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

  部门设置与职责

  店长

  店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好咖啡屋与学校的交流工作。

  工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表咖啡屋与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作。

  行政人事部

  主要职责:

  1人员到职与离职的相关办理

  2各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理

  3员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业

  4员工考勤,督导并薪资核算

  5对本店各项工作的纪律检查

  6做好每次会议的会议记录

  7做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录,以便下次招待借鉴

  8协调本部门与其他部门的联系

  学院咖啡屋创业计划书2

  一,运营模式

  合作情势。联合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点,建议合作者在高级写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地区选址;统一装修作风、统一产品;总部供给支撑(包含人员培训)和产品(咖啡豆、茶)配送。

  二,产品和服务

  1、 产品和服务描写

  出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品,并为客人供给精良的环境和服务,让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情绪,使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场合。

  这些业务与场合业主的产业没有冲突。反而可以与场合业主的客源优势互补。

  2、 竞争比较

  同行竞争格式对我们有利,能更好的提升我们的着名度相对而言,我们管理程度、产品和服务质量,都占领相当的优势。

  3、 资源、

  咖啡店是请求规模和档次的行业,也是一个对产品和服务请求严格的行业,毕竟其带有高消费色彩,消费者必定在意自己消费价值的充分体现。要达到这些,对者的资源、有很高的请求。者选择加盟合作方法,一方面获得了充分的资源、先进的设备和,一方面也避免了不少经营风险。

  三、市场分析

  1、市场需求

  (1)稳固的老客户资源。

  (2)写字楼与宾馆客源。

  (3)购物娱乐场合。

  (4)成熟居民小区。

  (5)外企及本地区众多的IT类企业、广告公司等新兴产业。

  (6)如本区域各种学校众多,当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。

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