2017年DIY 蛋糕店创业计划书

发布时间:2017-01-07 来源:创业计划书

2017年DIY 蛋糕店创业计划书

  创业计划书中要包含概要、公司介绍、产品与服务、广告与促销、经营与运作、财务预测分析等主要信息,一起看一下这一篇关于DIY蛋糕店的创业计划书范文吧。

  一、概要

  随着交通的逐步发展,私家车的数量在不断提升。

  二、公司描述

  (一)公司的宗旨:

  我们的目标就是创造一个时尚受欢迎,有别于一般蛋糕的经营方式,打造品质第一,服务第一为宗旨的蛋糕店,总体规划成熟后扩展到各大院校,根据地方潮流开设“特色”连锁店。

  (二)公司的名称:

  DIY-Honey Room

  三、蛋糕店概况

  u 本店发属于餐饮服务行业, ,采取小组成员集资的融资方式。主要为人们提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品(季节性推出)。

  u 本店打算开在山东建筑大学商业街一楼,甜美装修风格,并提供休闲空间。

  u 本店需创业资金9.5万元。

  u SWOT分析

  优势(S):服务对象多为学生,同为学生,了解其心理需求,经营方式可根 据需求灵活变通,如在节日开设特别活动和食品吸引学生。适应市场需求,改变传统的经营模式,为学 生提供自己动手的机会。在潜在竞争对手进入之前以自身优势占领市场,打出自己的品牌。随着经营收益的积累,随时准备扩大规模,抢占新市场。

  劣势(W):缺乏经营经验,预期前期投入成本会比较高。材料种类较多,加 大选购程序难度。

  机会(0):大学阶段的年龄对新鲜事物的好奇心较强,且本店价格适中,符 合学生消费观,具有可行性,成功机会大。

  威胁(T):因该地域面向性强,生源几乎只面对本校学生。随着本校周围地 区的发展,势必会有一些潜在竞争者进入,对我们的店构成威胁。

  四、产品与服务

  (一)店内布局:

  收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展览区、鲜榨果汁区、休闲区。

  音乐播放菜单

  A Little Love(冯曦妤) Girl In The Mirror(小甜甜布兰妮) My Heart Will Go On(Celine Dion) Honey(Tina Karol) Sitting Down Here(琳恩玛莲) My All(玛利亚凯莉) My Prayer(Devotion)

  (二)服务:

  服务员统一着装,制服上身为白色衬衫,下身裤子,外围紫色花边围裙。

  具体服务要求:

  u 服装统一,时刻保持整洁、统一。

  u 微笑服务,对顾客要热情、态度友好,尽量满足顾客需求,使用“欢迎光临”、“请慢用”、“谢谢惠顾”、“请慢走,下次再来”等礼貌用语。

  u 工作期间员工之间禁止聊天、打闹,说话不得大声喧哗。

  u 每人一本意见薄,顾客消费结束后要咨询顾客意见,对顾客提出任何意见要及时反馈给店长。

  (三)产品

  u 蛋糕区

  紫色梦幻、绿野仙踪、恋爱圆舞曲、柠檬雪坊、甜美果园、日不落 大道(成品选择/免费创意设计/DIY)

  u 巧克力区

  马克西姆(杏仁味)、爱丽丝丁(草莓味)、钟爱一生(香橙)、 海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、诺依豪斯(纯巧克力)、 金花酒心(酒心味)、瑞德马克(黑巧克力) 注:可结合蛋糕一起制作。

  五、广告与促销

  u 促销方式

  广告、营业推广、公共关系、长期营销

  (一)广告

  u 户外广告

  (1)在宣传栏里张贴海报 (2)在主要路口和餐厅门口派发传单

  u 报纸

  开业初,在院系简报作广告宣传

  u 广播

  开业宣传:“一个由学生创办的DIY蛋糕店开业了,以蛋糕、健康果汁和巧克力为特色,可承接生日宴会、节日聚餐等,我们这里有高质量的服务,优美舒适的环境等着你来享用。本店提供DIY指导,丰富您的课余生活,为您提供制作爱心小礼物的场所。”

  u 网络

  在校园网站创办一个小网站,上面有具体DTY蛋糕的流程和视频,广大学生可在其上互相推荐或提出宝贵的意见。

  (二)营业推广

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  u 打折优惠开设0-9位数的幸运球,抽取到与生日尾数相同的数字可打8折优惠。

  u 以消费价格为点数积分,以点数兑换可爱公仔奖品或打折票。

  (三)公共关系

  u 资助并参与学校组织的相应文化活动,扩大知名度,树立良好形象。

  u 建立饮食文化,并在适当时机进行宣传。

  (四)长期营销

  u 抓住顾客的关键还是我们产品与提供服务的质量,我们将以高薪聘请有经验、技术好的蛋糕师,以保证产品口味。

  u 我们会对服务人员进行不定期培训,以不断提高服务质量和服务水平。

  u 我们将注重顾客提出的任何意见,不断改进我们各个方面的经营。

  u 我们将对顾客进行定期回访,调查顾客满意度。

  六、经营与运作

  (一)人员需求

  预计8个人,其中店长1名,收银员1人,蛋糕区2人,巧克力区2人,果汁区2人。(注:各个区制作和教员各1人)

  (二)员工分配

  u 店长1名,负责本店日常工作。

  u 财务主管1名,主要负责材料采购及本店账目管理。

  u 蛋糕区、巧克力区、果汁区各区工作人员各2名,共6人,负责所在区的产品制作及推销,并轮流帮助财务主管购买原材料。

  七、财务预测分析

  (一)成本需求情况

  u 初期规划费用:(1000元-2000元)

  会计核算、法律事务以及前期市场开发费用,还有一些水电费、交通费等管理费用。

  u 装修设计和设备购置费用:(16000元-17000元)

  设计装修店面、购置和安装必要设备,包括收银台、玻璃柜,以及冷藏设备,加工设备,洗涤设备,电扇通风设备,安全和防火设备等。

  (二)营运资金

  u 基本营业资金(23000元-25000元)

  租赁费、购买原材料、营销费用、广告费用、雇用和培训员工费用等,还考虑不可预见的准备金。

  u 每月租金(2000元 )

  u 水电(每月300元-500元 )

  u 员工工资(6000元)

  店长1500元/月,收银员1000元/月,蛋糕师1800元/月(2名),教员600元/月(可聘请在校学生4名)注:奖金按盈利的5%。

  u 原材料(每月20000元-23000元 )

  蛋糕原材料:

  鸡蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脱油、脱脂牛奶、细盐、果酱、奶油等。

  巧克力原材料:

  可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。

  果汁原材料:

  各种新鲜水果。

  (三)收入情况

  u 收入来源

  卖成品蛋糕、巧克力、果汁,制作蛋糕、巧克力、果汁加工费

  预计每天卖出成品蛋糕5个,巧克力10块,果汁50杯,制作蛋糕、巧克力30块、果汁50杯

  u 预计收入支出情况(都为平均数)

  预计日收入总额:1300元-1500元,月收入总额:38000元-40000元;预计月成本费用:26000元27000元。利润总额:12000元-13000元。工作人员奖金:600元-650元,月净利润额:11400元-12350元 预计营业时间为7个月(除寒暑假),共获利83125元 前期投入共为2万左右,3个月可收回初始投资。

  八、总结

  通过以上财务预计分析可以得出:在校园附近开办DIY制作店,有稳定的顾客群,投资小,见效快,风险可控,有较强的盈利能力。再加上大学生享有创业资金的贷款政策,可以看出本项规划具有可行性和操作性。

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