有关蒙牛高钙低脂奶市场调研报告

发布时间:2020-05-21 来源:调研报告

有关蒙牛高钙低脂奶市场调研报告

  牛奶,是最古老的天然饮料之一。牛奶对人身体的好处不言而喻,牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品。牛奶和奶制品干酪中含有一种cla的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用。牛奶的其他的功能像能促进幼儿大脑发育,有助减肥,美容养颜,镇静安神等等,这些都是有助于人体的正常发育。

  在不同国家,牛奶也分有不同的等级,目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多,如高钙低脂牛奶,就强调其中增添了钙质。因此,我们在学校及周边做了一份关于牛奶的市场调查报告。

  1、调研背景

  内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司始建于1999年8月,总部设在内蒙古和林格尔县盛乐经济园区。作为国家农业产业化重点龙头企业,肩负着“百年蒙牛、强乳兴农”的使命,借西部大开发的春风取得了长足发展。截至XX年底,蒙牛集团在全国20多个省、市、自治区建立生产基地30多个,总资产超200亿元,年产能超700万吨,累计创造产值1834亿元、向国家上缴税金90.9亿元,累计收购鲜奶2462万吨、为农牧民发放奶款683亿元,被社会形象地誉为西部大开发以来“最大的造饭碗企业”。XX年蒙牛销售收入达到373.9亿元,为国家上缴税收 21.77亿元。

  企业使命是企业生产经营的哲学定位和经营观念,也是企业社会责任的具体体现。蒙牛的使命包含两个方面的含义:一是突出蒙牛产品的“安全、优质、健康”三个要素。从我们所从事的行业特点看,我们从事的是健康事业;从消费者的关注点来看,食品安全最为重要;从蒙牛企业的愿景来看,我们要生产质量最好的乳制品。“安全、优质、健康”把行业特点、企业追求与消费者关注紧密结合起来,三者互相促进、相辅相承。二是突出蒙牛与利益相关方的互利互惠、相互依存的关系,“股东投资求回报,银行注入图利息,员工奋斗为发展,合作伙伴需赚钱,父老乡亲盼税收”,蒙牛的发展绝不能以牺牲客户、股东和员工等与蒙牛命运息息相关的各方利益为代价,而是力求做到各方和谐共赢、共同成长,形成大蒙牛事业的利益共同体和命运共同体。

  近年来,我国人民生活水平逐年提高,人们对于健康、营养的需求也呈日益上升的趋势,含有丰富营养的牛奶饮品越来越受到人们的欢迎,牛奶的需求逐年上升。据了解,人均消费牛奶一直位居全国首位的上海,年人均消费达到26公斤,为全国人均消费量的4倍。

  2、调研目的

  (1)为蒙牛牛奶市场推广提供依据;

  (2)了解消费者对蒙牛高钙低脂奶的认识和了解;

  (3)评估蒙牛牛奶的推广价值;

  (4)评估蒙牛牛奶的市场占有率;

  (5)调查消费者对蒙牛牛奶的习惯和偏好,引用牛奶的选择因素;

  (6)以及消费者对蒙牛牛奶的其他要求;

  (7)进行竞争对手分析,寻找差异优势。

  3、调研的主要内容

  调研的设计主要针对消费者购买特征、消费者需求特征、竞争分析、消费者对蒙牛牛奶产品的接受和认同程度、消费者群体特征来进行。

问卷采用了开放式和封闭式问答两种方式相结合,帮助顾客打开思路,确保问卷作答的真实性与多样性。

  此问卷的只涉及到男女性别作答,对于地址、电话等隐私性的内容,本问卷不做调查,有效的尊重的顾客,让顾客更放心的参与我们的调查。

  4、调研方法

  本次主要以拦截式访问法为主,尊重顾客的自我选择,同时有效的加强我们组员对于各种各样人的外貌以及行为的判断,简单点就是识人,锻炼眼力。同时,也会去超市与相关工作人员沟通交流,获取信息。

  5、调研对象

  (1)学生

  牛奶消费的大型群体,对于钙物质和低脂牛奶的需求量大。

  (2)杂货铺业主

  一般来讲,杂货铺业主很清楚牛奶的销量,和顾客对牛奶的信息反馈。

  (3)药店导购

  药店导购相对来讲,较清楚身体所需的微量元素,和营养结构的搭配,同时非常注重产品的质量。

  (4)超市消费者

  作为最直接的消费购买者,对产品销量有着密切的影响。

  6、调研结果

  通过问卷调查的方式和访谈的方式,对问卷和访谈进行总结与讨论,我们主要发现以下几点:

  (1)喝牛奶频率

  分析:从图表信息显示来看,接受调查访问的顾客每天喝牛奶三天一次的人数最多,其次是基本不喝牛奶的人,总体来看,消费市场空间还是很大的,针对这些基本不喝的人,我们组员做了统计,大多数都是年龄在31~40岁的人,根据数据分析,这一部分人,年轻力壮,虽然也购买牛奶,但是并不是为了自己,有的是为了自己的孩子购买,有的则是为了家里的老人购买,针对这一现象,我们应该更加普及牛奶补充营养知识的宣传。

  (2) 消费者购买牛奶的地点

  分析:根据调查,大多数消费者选择在超市进行牛奶的购买,针对这一现象,我也进行了访查,原因是随着牛奶问题的不断出现,消费者越来越喜欢在大型超市或者正规的便利店进行购买,他们更信任超市,可以保证品质与营养,有的虽然价位高一点,但是消费者并不介意。

  (3)对于牛奶知识的了解渠道

  分析:从图表来看,消费者普遍了解渠道为:超市促销、电视广播和网络,以上三种宣传方式,电视广告的宣传代价较为昂贵,花费的成本较高,但是长期广告效果较好。所以选择超市促销和商场促销较为合适,促销活动更能广泛的吸引消费者的注意,适当加强消费者的从众心理,将超市货架与促销活动相结合,有效的加大对消费者的吸引力。

  (4)消费者对与高钙低脂奶的看法

  分析:从表可以看出,大多数消费者购买高钙低脂奶是看重高钙低脂奶的营养,其次是有助于控制体重,也有不少人看重的是品牌效应。由此可见蒙牛牛奶在消费者心里产生了很大影响。

  (5)消费者购买高钙低脂奶的依据

  分析:消费者对于牛奶的依据主要是质量、口感和价格,通过调查发现,消费者对于高钙低脂奶最关注的是同时具备高钙低脂的效果,既能补充所需要之盖,又能控制体重。

  (6)媒体对消费者牛奶选择的影响情况

  分析:从调查表可以得出结论,电视广告遥遥领先,看来自从有了电视之后,电视的宣传力度越来越大,对人们的吸引力也越来越大,由于电视的普及,人们对于电视的宣传更容易接受,针对那些不经常饮用蒙牛牛奶的顾客群,可以考虑通过电视传媒宣传的方式更加普及蒙牛牛奶的知名度。

(7)消费者希望从牛奶广告中得到的信息

  分析: 从调查表可以得出结论,消费者在关注牛奶营养成分的同时也非常看重牛奶产品的质量。不得不承认在”蒙牛毒牛奶事件”之后,很多消费者对蒙牛产品持一种否定态度,在调查问卷里,15%的被调查者选择了以后不会支持蒙牛高钙低脂奶。

  7、结论与建议

  经过此次调研活动,通过问卷形式与访谈形式,我们收集到各方面的第一手的信息,对蒙牛牛奶的市场状况有了一定的了解,为接下来的促销活动打下了坚实的基础,同时我们得出一下几条建议:

  (1) 不同年龄段的消费者对牛奶的选择不同

  对于年龄在12岁以下的儿童虽然对营养的需求量很高,但是不具备独立思考和购买的能力,基本上都是由家长决定牛奶的品牌和品种。

  12- 22岁的消费者,这个年龄段的孩子大多数都在读书,家长一直认为,饮食中没有补充的营养,需要牛奶来补充,特别是钙物质,同时在如今的社会审美观意识形态下,减肥成为了许多青少年的目标,所以对低脂的牛奶有需求。

  对于40-55岁的消费者来说,他们不仅具有选择权,而且也充分拥有购买权,同时也会考虑到孩子的需求。

  对于55岁以上的老年群体,容易患有骨质疏松,高血压之类的疾病,所以他们对高钙低脂的牛奶也非常看重。

  (2) 不同渠道的宣传消费者接受程度不同

  虽然人们对于蒙牛牛奶的认识是从超市货架、电视广告开始的,但是超市促销对消费者的魅力还是没有电视广告的魅力大,消费者可以因为电视广告的影响而改变牛奶的品牌选择,但是却不会为了货架上的牛奶而改变,所以我们的促销方案要从各个角度考虑,争取迎合不同的目标消费顾客。

  (3) 顾客对于牛奶价格的选择范围有所不同

  通过问卷调查数据得出,消费者对于价格的选择范围较大,可以得知,消费者其实对 于牛奶的价格并不看的太重,真正注重的还是质量和口味,所以在促销活动中,不仅要敢于打价格战,更要敢于创新,大胆尝试。

  (4)产品质量

  虽然“毒牛奶事件”只是个别批次的产品,但是无疑这让消费者对企业产品甚至企业形象的信任亮起了红灯。蒙牛集团必须严格把好产品质量关,赢得消费者的原谅,让消费中重拾信心。

  通过一系列的调查与访问,通过对潜在消费者的了解,蒙牛高钙低脂奶的发展空间还是很大的,所以我们要抓住这时间,做好市场的推广工作,针对不同目标消费者的特点,制定迎合他们要求的促销活动,为蒙牛牛奶的销售带来一个新的突破。同时做好产品质量的监督工作,只有严格把好质量关,才能赢的消费者的信任。多参与公益事业,树立良好的企业形象。

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