大堂经理主要职责是为客人提供服务和维护大堂秩序。餐厅大堂经理聘用合同怎么写呢?以下是在范文大全小编为大家整理的餐厅大堂经理聘用合同范文，感谢您的欣赏。

餐厅大堂经理聘用合同范文一

　　咀方：

　　乙方：

　　根据甲方工作需要，经双方协商一致，甲方决定聘请乙方为餐饮部经理(兼行政总厨)，并签订如下合同：

　　一、聘用期自20xx年 月 日至 年 月 日止，合同期年。合同期满，自动终止;如双方愿意续约，另行签订聘用合 同。合同期满或合同期内，有一方不愿意签合同或中途终止合同，必须提前一个月以书面形式通知对方。

　　二、乙方职责和权利

　　1、组织管理厨师队伍和厨房，包括洗涤、仓储、清洁卫生等后厨的一切工作。

　　2、参与招聘和培训服务员，主持菜肴出品的服务员培训和出品推销。

　　3、无条件服从甲方统一管理，自觉遵守甲方有关规定和有关饮食、卫生、酒店管理的规定和规范。

　　4、确保菜肴出品毛利率控制在54-56%之间，如因乙方原因，毛利率下降，乙方承担相应损失的50%。毛利率适当提高，顾客反映又好，甲方给予乙方相应的奖励，甲方不提倡直扣顾客，提高毛利。

　　5、每月必须推出六款以上的新菜肴，并提交的相片和成本分析单。

　　6、管理好本部门的员工，确保工作安全和工作之余的生活财产安全，并确保文明、规范工作。

　　7、确保本部门员工身心健康，凭健康证上岗，上岗后的年度体检费用甲方负责。

　　8、接收顾客投诉和相应的经济处罚。

　　三、甲方职责和权力

　　1、领导协调乙方，为乙方配备必须数量的服务员、收银员、销售员，共同完成各项工作任务。

　　2、为乙方提供必须的工作条件和食宿条件。

　　3、每月15日按时支付乙方上月工资。

　　4、依照国家规定、行业规范和考核条例，对乙方工作进行考核和奖惩。

　　四、乙方工资待遇

　　经双方协商，甲方对乙方实行基础工资制，超额完成任务，预以提成奖励。楼面服务员、收银员、销售员、核算员、采购员、保安员工资由甲方负责发放。

　　1、经协商测算，每月平均餐饮销售基数任务 万元。

　　2、确定乙方后厨工作人员为 人，乙方按月完成基本任务销售，发放乙方 万元，由乙方自主分配，工资包括甲方应预 支付的基本养老金和医保金等费用。

　　3、如当月超额完成任务，按超额的营业额为基础，乙方提取 %作为乙方的奖励工资。

　　五、合同终止

　　1、合同期满，合同自行终止，如不续签，双方均需提前一个 月文字通知对方。

　　2、合同期中，一方需自行中途终止合同，也必须提前一个月文字通知对方，并承担相应的经济损失 万元。

　　3、乙方连续三个月不能完成基本任务，甲方有权更换承包人，并不承包一切费用，但需提前半个月通知乙方。

　　4、乙方如严重违反甲方规定，达到甲方考核条例中的开除、辞退情节，按条例规定办理，可以中途随时终止合同。

　　六、本协议一式四份，甲乙各执两份。

　　咀方： 乙方：

　　代表： 身份证号：

　　年 月 日 年 月 日

餐厅大堂经理聘用合同范文二

　　咀方：

　　乙方：

　　一、甲方聘用乙方为甲方餐饮部经理。

　　二、乙方的任期为叁年，自20xx年6月1日至20xx年6月1日止。

　　三、乙方的工作地点由甲方根据实际需要按排。

　　四、乙方的工作时间由甲方根据甲方的工作规章制度安排。

　　五、乙方工资为每月人民币3000元(大写叁仟元整。)

　　六、甲方给予乙方每月三天休假，在不影响正常工作的情况下由乙方合理安排，在工作繁忙时乙方不得休假。

　　七、乙方的工作职责

　　1、负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责。

　　2、制订餐饮部的营业政策和经营计划;

　　3、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，并作出经营决策;

　　4、主持日常餐饮部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。

　　5、参加总经理召开的各部门经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系;

　　6、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。

　　六、工作纪律和保密要求

　　1、不得从事公司相竟争或损害公司利益的活动;

　　2、不得利用职权收取贿赂或者谋求其他的非法报酬;

　　3、乙方不得将甲方的秘密(包括技术秘密和商业秘密)擅自公开或出让。

　　4、乙方离开聘用单位两年内不得非法使用甲方的秘密资料，不得侵犯甲方的经济权益，否则追究侵权责任。

　　七、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，自签订之日起生效，涂改无效，并具有法律效力。

　　咀方：

　　咀方代表签字：

　　乙方代表签字：

　　签订时间： 年 月 日

餐厅大堂经理聘用合同范文三

　　聘用单位(以下简称甲方)：

　　法定代表人：

　　身份证号码：

　　受聘者(以下简称乙方)：

　　身份证号码：

　　经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本合同书，以供双方共同信守执行。

　　一、基本情况：

　　1、甲方聘请乙方担任位于 的 总经理 职务。

　　2、聘用期为：从 年 月 日到 年 月 日止。

　　3、甲方每月付给乙方基本工资为人民币玖仟元(￥9000元 )。

　　二、甲方的权利和义务：

　　1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境及约定的待遇。

　　2、甲方需为乙方提供一日三餐饮食，所需费用由甲方承担，不纳入乙方工资。甲方负责乙方健康证的办理。

　　3、乙方接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方做出正当处罚(具体参照公司的规章制度)。

　　4、若因乙方管理不当，连续三个月营业额低于15 万元，甲方有权终止此合同。

　　三、 乙方的权利：

　　1、乙方的休假方法和其他福利待遇，参照公司的相关规章制度。

　　四、乙方的权力：

　　总经理对股东会负责，享有下列权力：

　　1、按照合同约定及时足额获取经营管理报酬;

　　2、全面负责公司的经营管理工作，并向股东会报告工作(厨房及食材采购除外);

　　3、组织实施股东会、公司年度计划和投资方案;

　　4、拟订公司内部管理机构设臵方案;

　　5、拟订公司的基本管理制度;

　　6、制订公司的具体规章;

　　7、提请股东会聘任或者解聘公司部门经理、财务负责人;

　　8、聘任或者解聘除股东会聘任或者解聘以外的人员;

　　9、拟定公司员工的工资、福利、奖惩，决定公司员工的聘用和解聘;

　　10、批准单笔1000元以下费用;

　　11、执行股东会授予的其他职权。

　　五、乙方的职责

　　1、对完成公司整体经营目标负总责，保证每月营业额不低于人民币15万元;

　　2、全面执行股东会作出的各种决议;

　　3、拟定公司年度经营计划和各项内部管理方案报股东会同意后执行实施;

　　4、协调公司的各种外部事务，创造良好发展环境;

　　5、按月向股东会报告公司经营情况，接受股东会质询并作出解释;

　　6、接受公司股东会对公司经营活动的监督检查;

　　7、做好公司工商、税务等各种证照的办理、年检等工作;

　　8、做好公司法、公司章程、股东会确定的其他职责。

　　六、乙方禁止性行为

　　1、不得利用职位谋取私利;

　　2、不得从事损害本公司利益的活动;

　　3、不得从事违反法律规定的活动。

　　4、如发生上述行为，甲方有权经济处罚乙方，并解除合同，情节严重的可追究乙方法律责任。

　　七、工资发放及绩效奖惩方法：

　　1、甲方每月 日以现金形式向乙方支付上月的基本工资及提成。

　　2、绩效奖惩办法：

　　①月营业额基本指标为15万元/月，乙方的最低工资标准为9000元/月;

　　②月营业额不超过基本指标15万元时，乙方的工资标准为最低工资(即9000元/月); ③月营业额超过基本指标15万元时，乙方按照超出部门的 %提成。

　　八、合同的续定、变更、解除和终止

　　1、如甲方结束经营，合同双方自动中止，甲方将补齐乙方工作日之基本工资及提成。

　　2、如果甲方单方终止合同，甲方将补偿乙方壹个月基本工资，并补齐乙方工作日的基本工资及提成。

　　3、如乙方单方终止合同，必须书面向甲方申请，甲方通过后，指定乙方离职日期。如乙方擅自离职，甲方有权要求乙方以贰个月的工资作为补偿。

　　4、合同期满后，再续合同，需提前一个月通知对方：如乙方未提前一个月向甲方申请离职，甲方有权在合同到期后不再与乙方续签合同;如甲方未提前一个月书面通知乙方离职，乙方有权在合同到期后不再与甲方续签合同。

　　5、乙方严重失职、营私舞弊，从实例事件中对甲方利益造成重大损害的时，甲方可随时解约，并追究赔偿。

　　6、本合同终止或解职除时，乙方应将甲方交其使用保管的物品、工具、技术资料等，如数交还甲方，如有损坏或遗失，应按原定的单价予赔偿。

　　7、通知解除合同后，当甲方后续总经理未至接管时，乙方必须认真坚守工作岗位，不得做出危害甲方利益的事情(如损坏甲方声誉恶意破坏公司财物透露公司机密等)，当接管总经理到岗后，须做好各方面的交接工作。

　　九、 本合同一式二份，一份 3 页，甲、乙各执一份。协议在执行中经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行。本合同未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理。合同经双方签字后生效。

　　咀 方： 乙 方:

　　签 字： 签 字：

　　签订日期： 签订日期：