前言

　　2011年11月15日-2012年5月7日，响应系领导的安排，我在博雅酒店.上海实习。经过为期近一周的培训，我被分在健身中心当一名前台接待。通过实习了解酒店管理架构和熟悉酒店环境、设施的同时进行我的专业实习，巩固所学的专业知识，在实践中寻找理论知识与实际操作的契合点。经过这次实习，我不仅巩固了专业知识，把专业课程知识运用到工作中，也从工作中体会到实践与理论的诸多不同，在实习过程中，发现自己在经验上的严重不足，希望自己能在日后的学习和工作中能够改正并提升自己。

　　（一）实习酒店总体介绍

　　1.实习酒店：上海博雅酒店

　　博雅酒店位于上海市浦东新区张江高科碧波路699号，四周绿茵环绕，景观极具魅力。酒店拥有十分便捷的交通地理环境，毗临地铁2号线张江站，驱车只需2分钟到达磁悬浮车站；是距新上海国际展览中心最近的酒店之一。离浦东国际机场仅20分钟车程，而虹桥机场只需40分钟车程。驱车或乘地铁前往陆家嘴金融区，仅需15分钟。酒店楼高6层，共有客房总数300间套，标间面积38平米。客房设施齐备，有独立自控空调，迷你吧、宽带网络接口、电子保险箱、全天候卫星电视、浴室里装备有吹风机和热带雨林喷淋头、开放式的厨房。其他配套设施包括宴会厅、商务中心、恒温室内游泳池和健身中心；酒店全馆均可免费无线上网。2007年开业，2007年装修，酒店整体是按照西方的风格建造的。

　　2、实习部门：客房部康体中心

　　酒店的康体中心位于酒店的1楼。健身中心中心提供的服务有游泳池、健身房、按摩室 、更衣室、桑拿、湿蒸、浴室。

　　（二）实习过程回顾

　　根据系部安排我们这批实习生于2011年11月15开始入驻上海博雅酒店。进入酒店之后是为其一周的新员工入职培训。培训的内容包括：酒店意识（服务意识，公共意识和标准程序意识）；酒店的企业文化（博雅微笑、博雅欢迎、博雅再见）酒店从业人员职业形象的树立；个人卫生；优雅适当的举止；以及各个部门的简介；六十条工作金句（关于职业发展、学习和进步、执行和超越、"win""领导力" "工作信念与准则）；必要的消防知识。

　　11月23号开始进入客房部健身中心实习。刚开始是主管带着我们到健身中心各个区域看一遍，接下来直接分配老员工带着我们学习简单的打扫卫生。主管分配我们和老员工及比我们去的早的实习生搭班，我们一边学习一边工作。刚开始上的班次不太正常，上了服务生的早早班和中班，为的是我们更好地熟悉这边的工作流程。等我们熟悉后，我们就按照正常的前台接待的班次上，这个班分早班和中班。

　　早班从早上八点到下午五点，中班是从下午五点到晚上两点。因为班次不谈固定，生物钟容易被打乱，但慢慢地适应这种工作状态。在健康中心的日子，有时候很清闲，有时候比较忙。早班会先开infrays机,看交接本，测水温，有客人的时候站前台，没客人的时候帮老员工打扫卫生。但每天的打扫卫生时间不会超过1个小时。晚班相对来说忙一些，六点到九点客人少一些，在这个时间段忙于用餐，九点以后客人比较多，来做按摩的人多些，到最后结束的时候要做报表、做每日结束、投报表。我们的职责主要是负责前台接待，客人来的时候我们要主动和他们打招呼，让他们登记一下房号、姓名，同时也要和他介绍我们健身中心的概况。因为我们所在的健身中心只针对酒店客人，不对外开放，所有器材是免费的，除了按摩收费。

　　我们主要站在前台接待客人和接听电话，帮客人安排按摩的时间和预约按摩师。客人来做按摩的时候，我们需要手写单子和打单子，最后让客人结账。