年糕作文（1）

   我的家乡——古田，他这儿的小吃有许许多多，比如：锅边糊.花生汤.红菇等；今天我要给你们介绍一种小吃——年糕
   我问了店老板，我知道了年糕有红糖和白糖的两种，生产大多数在冬季。白糖年糕中还有夹心白膘肉丁和花生、红枣、瓜子仁、核桃仁等果料，又名“百果年糕”，风味也较特殊。
    店老板教我做了年糕，现在，我就把方法教给你们吧！原料配方：白糖年糕：糯米3.5公斤籼米1.5公斤白砂糖1.75公斤糖白膘1公斤连衣花生米0.25公斤红枣少许核桃仁0.25公斤瓜子仁0.25公斤豆腐衣2张

红糖年糕：糯米3.5公斤籼米1.5公斤红糖1.75公斤红枣少许

制作方法：
1.浸米：糯米和籼米拌和后放在冷水中浸泡约2～3天，浸时要经常换水，捞出时要用清水漂净。

2.磨粉：浸好的米连水磨细，越细越好，磨好后压入布袋，并压去多余的水分。

3.拌粉：事先将原料中砂糖和红糖分别加水烧成浆(约1公斤水)，冷却后，倒入湿米团中拌匀成糊状。

4.蒸糕：备好蒸笼，把蒸布在水中浸湿绞干，衬在笼格中，如制白糖年糕，先将果料切成碎丁，在笼布上再衬上豆腐衣，将调好糊状米粉先倒入一半，取切碎果料和糖白膘丁铺在米粉糊上面，再倒入另一半的米粉糊，在糕面上再放上几颗红枣。粉糊倒入笼格中厚度约8厘米，蒸时火力较旺，使水保持沸点约2小时，中途防止锅中水烧干，须调节水量，另外要注意火力平稳，防止忽大忽小，避免蒸得过度，也要防止不熟。白糖年糕蒸熟后，在糕面上也要覆盖一层豆腐衣，用手压紧、贴牢，冷却后用刀切块即可享用！

年糕作文（2）

        春节里，我最爱吃的便是年糕，年糕泡在米酒里更香！

年糕不是很甜，但它松松软软的，又仿佛一朵云，却还像棉花糖。味道好，简直是给不爱吃大米的人士一个最佳选择。真是个“年”糕，还可以边吃边看春晚。

年糕不仅可以增加气氛，年糕火锅吃了眼睛亮。

春节，天边才刚落红，奶奶就在厨房做年糕了，我想抢着吃，奶奶不答应，说做好了晚上才能吃，一起吃热闹，还可以看春晚。

所以说，最好吃的纯属年糕。