年糕作文

发布时间:2016-07-08 来源:小学六年级作文

年糕作文

年糕作文(1)

   我的家乡——古田,他这儿的小吃有许许多多,比如:锅边糊.花生汤.红菇等;今天我要给你们介绍一种小吃——年糕
   我问了店老板,我知道了年糕有红糖和白糖的两种,生产大多数在冬季。白糖年糕中还有夹心白膘肉丁和花生、红枣、瓜子仁、核桃仁等果料,又名“百果年糕”,风味也较特殊。
    店老板教我做了年糕,现在,我就把方法教给你们吧!原料配方:白糖年糕:糯米3.5公斤籼米1.5公斤白砂糖1.75公斤糖白膘1公斤连衣花生米0.25公斤红枣少许核桃仁0.25公斤瓜子仁0.25公斤豆腐衣2张

红糖年糕:糯米3.5公斤籼米1.5公斤红糖1.75公斤红枣少许

制作方法:
1.浸米:糯米和籼米拌和后放在冷水中浸泡约2~3天,浸时要经常换水,捞出时要用清水漂净。

2.磨粉:浸好的米连水磨细,越细越好,磨好后压入布袋,并压去多余的水分。

3.拌粉:事先将原料中砂糖和红糖分别加水烧成浆(约1公斤水),冷却后,倒入湿米团中拌匀成糊状。

4.蒸糕:备好蒸笼,把蒸布在水中浸湿绞干,衬在笼格中,如制白糖年糕,先将果料切成碎丁,在笼布上再衬上豆腐衣,将调好糊状米粉先倒入一半,取切碎果料和糖白膘丁铺在米粉糊上面,再倒入另一半的米粉糊,在糕面上再放上几颗红枣。粉糊倒入笼格中厚度约8厘米,蒸时火力较旺,使水保持沸点约2小时,中途防止锅中水烧干,须调节水量,另外要注意火力平稳,防止忽大忽小,避免蒸得过度,也要防止不熟。白糖年糕蒸熟后,在糕面上也要覆盖一层豆腐衣,用手压紧、贴牢,冷却后用刀切块即可享用!

年糕作文(2)

        春节里,我最爱吃的便是年糕,年糕泡在米酒里更香!

年糕不是很甜,但它松松软软的,又仿佛一朵云,却还像棉花糖。味道好,简直是给不爱吃大米的人士一个最佳选择。真是个“年”糕,还可以边吃边看春晚。

年糕不仅可以增加气氛,年糕火锅吃了眼睛亮。

春节,天边才刚落红,奶奶就在厨房做年糕了,我想抢着吃,奶奶不答应,说做好了晚上才能吃,一起吃热闹,还可以看春晚。

所以说,最好吃的纯属年糕。

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