煎荷包蛋     

         江阴市周庄实验小学   杨梦婷

    今天早晨，我闲着无聊。于是，我便想了个好办法，煎荷包蛋。    我先从冰箱里拿出一个鸡蛋，再从柜子里拿出玉米胚芽油、盐、味精、鸡精和碗，最后，再拿一把铲子，再把煤气瓶打开。我把碗放在桌子上，再把一个鸡蛋先在碗口上用力一敲，然后，鸡蛋上有一条缝，再用左手的大拇指与右手的大拇指分别放在鸡蛋缝的左右两边，对准着碗里用力一掰，鸡蛋就立刻掰成两半，里面的蛋黄与蛋清流入碗里。把玉米胚芽油倒入锅里，再把煤气灶打开，过了一会儿，油烧开了，发出“嗞嗞——”的声音，再放入一小勺盐巴、味精和鸡精，用铲子把盐巴、味精与鸡精铲到没有“沙沙”的感觉就好了，放入佐料后铲子在炒的时候烟很多，发出很大的“嗞嗞——”声，然后，再把碗里的鸡蛋倒进，用铲子在鸡蛋的下面铲一下，防止粘锅，只见锅子里的鸡蛋，一会儿一个泡冒出来，就破了，又一个泡，又破了，就这样出现了很多个泡泡，一会儿有，一会儿没有，我再用铲子，往鸡蛋底下一铲，再把它翻过来继续煎，我用铲子在鸡蛋上面轻轻的压了几下，只见鸡蛋中间破了一个小小的洞口，里面的蛋黄立刻流了出来，我又用铲子来回的翻煎鸡蛋，到最后，我学得这个鸡蛋像圆月，像圆盘，像太阳，像古代的甲骨文‘日’……，到最后，我把火调到小火，顺便在鸡蛋的四周浇上一层油，看起来亮晶晶的，真是七夺天工啊！我把煤气灶关了，准备了一个盘子，用铲子把荷包蛋铲到盘子里，后来，我才偶然发现，也许是我一开始调的火候不够好，开的火太大而导致荷包蛋有点焦了，而且，我发现我盛起来的时候，鸡蛋中间与外圈上面一直在冒很小很小的泡泡，还发出“嗞嗞——”的声音，声音很渺小，而且那泡泡一直留在那儿也不会破，越来越多了。    今天的上午，真是一个愉快的上午！