1、竞争对手的劣势分析

　　烤红薯采用火烤，烤出的产品不够健康与卫生；原料的把关不是很好，有些红薯都已烂掉；加工过程的疏忽，有个别红薯未洗干净；产品的单一；服务的欠缺，由于过于追求利润，常预先烤出很多红薯摆在台面上兜售，以导致消费者买的红薯多数已变凉。

　　2、本公司存在的竞争优势

　　产品原料严格把关，加工过程的精心，以确保产品的新鲜与口感；采用电烤，无烟，干净卫生；产品的多样化，除了加工生产传统的烤红薯之外，外带其他产品，以满足消费者的需求；在服务上严格把关，现做现卖，确保烤红薯的新鲜感；指定一系列的售后与服务项，寻求顾客意见，以求提高。

　　一、 营销策略分析

　　1、前期的广告与宣传

　　前期的宣传主要以招贴小公告的方式进行宣传，特设置一定数量的代购券，凭代购券可以免费品尝本公司产品，代金券数量不多，300左右即可，此外特聘兼职学生到附近宿舍楼各个寝室进行宣传以及发送宣传单。

　　此外设置会员，对会员购买本公司食品时有折扣优惠以及计分功能，累计到一定分数可以参加抽奖。

　　2、销售策略

　　除了定点的销售外，另设立外卖，外卖起购在单人10元之上，团购3人之上起送。

　　3、后期的服务与其他

　　对服务严格把关，销售点做到现做现卖，以确保产品的新鲜与口感，制定适当的服务条列。

　　外卖人员要确保送货的及时以及产品的保温等，以及相对应的礼貌用语。

　　定期的进行售后调查，询问顾客对产品的改进意见，虚心接纳

　　二、 经营活动描述及团队结构

　　1、团队结构

　　前期经营团队主要有管理人员一名，兼原料的采购。小吃店全职销售员兼加工制作一名，外聘；兼职外卖人员兼加工制作两名。

　　管理人员负责店内人员的管理，原料的采购，协助店内其他人员进行产品的加工，营销策略的制定，公司的财务等等，可由本人担任。

　　全职销售人员负责产品的销售，产品的加工等。

　　兼职人员主要负责外卖，协助全职销售人员的销售以及产品加工的工作等。

　　此上为前期的人员制定，后期随市场的扩大会再增加销售点销售兼职等。

　　2、经营活动描述

　　由管理者采购原材料，经由加工之后进行电烤，拷完之后进行销售，外卖人员进行外卖等。

　　此外，会在定期的节日活动期间进行特别的活动，由兼职人员进行宣传、负责执行等。

　　七、 基本财物（成本、收益）分析

　　1、固定设施及经营设备

　　A、店面装修费用：

　　柜台一个（收银台）500元

　　货柜兼原料储备柜800元

　　店面招牌 100元

　　墙面粉刷已经装饰壁纸等500元

　　水电安装及其他500元

　　B、设备费用：

　　两台电烤机 2400*2=4800 元

　　凳子 50*3=150元

　　电话初设备 600元

　　C、租赁押金：XX元

　　D、其他费用：1000元

　　合计：500+800+100+500+500+4800+150+600+XX+1000=10950 元

　　2、经营成本以及经营费用

　　租金800—1000元/月

　　税500元（国税）+200（地税）=700/月

　　工商管理150元月

　　水50元/月

　　电300元/月

　　工资1*1000+2*500=XX元/月

　　耗损预估500元/月

　　其他费用300元/月

　　合计：1000+700+150+50+300+XX+500+300=5000元

　　3、营业效益

　　预计营业额1000—1200元/日

　　月计营业额36000元

　　营业利润36000 30%利润率=10800元

　　营业外收入500元/月

　　合计效益10800+500=11300元

　　4、货值

　　每日400斤*1。5元=600元（红薯）

　　其他消耗：100元

　　合计：600+100=700元

　　5、收益分析

　　收益=效益—费用=11300—5000=6300元/月

　　年收益=6300/月*9月=56700/年（学生在校日估计为9个月）

　　不可预计费用5000元/年

　　实际预计年收益56700—5000=51700元

　　总投入=首期投入=7350元

　　月回报率=6300/10950=0。5753

　　预计收入投入需2个月